Шея (Чак)

Шея (Чак)

На гриле 1 порция
Подготовка 20-30 минт
Приготовление Мангал 14-18 минут (время варьируется от нужной степени прожарки)
Для приготовления потребуется
Чак ролл 1 шт
Соль, перец по вкусу
Лимон 1 шт средних размеров
Чеснок 1 головка
Масло ароматное
Зелень
Подготовка разожгите огонь в мангале, угли должны хорошо разогреться и прогореть решетку, на которой вы будете готовить стейк и овощи. Цвет углей должен быть нежно красного цвета. Извлеките стейк из упаковки и обсушите его салфеткой.
Подготовленный стейк смажьте ароматным маслом и поместите на решетку готовьте по 4-5 минуты на одну сторону переворачивайте стейк 4 раза. Каждый раз смазывая ароматным маслом. (Время приготовления варьируется по степени прожарки стейка в этом рецепте дано время до степени M (Medium) Средней прожарки с отделением розового сока) готовый стейк после приготовления положить на деревянную доску на 2-3 минуты ((дать стейку отдохнуть) это делается для того чтоб сок равномерно распределился от центра к краям стейка).
После приготовления посолите и поперчите стейк по вкусу. Подавайте с овощами гриль или овощным салатом. И соусом Барбекю.
Рецепт соуса барбекю смотрите в разделе соуса.