Отруб (стриплойн на кости) «Шортлойн»

Подготовка 5 минут
Приготовление Жарка на сковороде 15-20 минут
Для приготовления потребуется
Стейк Стриплойн на кости 1
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Масло растительное 1 ст ложка
Масло оливковое 1 ст ложка
Масло сливочное 25гр
Розмарин 1 веточка
Чеснок 1-2 зубчика
Подготовка
Извлеките стейк из упаковки и обсушите салфеткой
Приготовление
На хорошо разогретую сковороду или гриль сковороду налить растительное, оливковое масло, сливочное масло растопить, добавить чеснок раздавленный лезвием ножа, и веточку розмарина.
На среднем огне обжарить, стейк переворачивая каждые 4-5 минут. Периодически поливая маслом со сковороды. (Время приготовления варьируется по степени прожарки стейка в этом рецепте дано время до степени MW (Medium Well) практически готовое с отделением прозрачного сока) готовый стейк после приготовления положить на деревянную доску на 2-3 минуты ((дать стейку отдохнуть) это делается для того чтоб сок равномерно распределился от центра к краям стейка)
После приготовления посолите и поперчите стейк по вкусу. Готовый стейк можно гарнировать подпеченным чесноком, так же при подаче можно полить стейк маслом со сковороды, и оформить розмарином и чесноком.