Диафрагма, стейк «Мачете»

Стейк мачете (1 порция)

Подготовка 20-30 минут
Приготовление мангал
Для приготовления
Стейк Мачете 1 шт
Соль, перец по вкусу
Масло ароматное
Лук репка ½ шт среднего размера
Сок ½ лимона
Зелень.

Подготовка разожгите огонь в мангале, угли должны хорошо разогреться и прогореть решетку, на которой вы будете готовить стейк и овощи. Цвет углей должен быть нежно красного цвета. Извлеките стейк из упаковки и обсушите его салфеткой.

Подготовленный стейк смажьте ароматным маслом и поместите на решетку готовьте по 3-4 минуты на одну сторону переворачивайте стейк 4 раза. Каждый раз смазывая ароматным маслом. (Время приготовления варьируется по степени прожарки стейка в этом рецепте дано время до степени M (Medium) Средней прожарки с отделением розового сока) после приготовления положите стейк на деревянную доску, на 2-3 минуты ((дать стейку отдохнуть) это делается для того чтоб сок равномерно распределился от центра к краям стейка).

Готовый стейк посолите и поперчите по вкусу полейте соком лимона, оформите луком и зеленью.