Отруб «Чак Ролл»

Отруб Чак Ролл на сковороде (1 порция)

Подготовка 10 минут.
Время приготовления жарка на сковороде 20 минут
Для приготовления потребуется
Чак ролл стейк 1шт
Соль, перец по вкусу
Соус устричный 1 ч. ложка
Масло растительное 1 ст ложка
Масло оливковое 1ст ложка
Масло сливочное 25гр
Веточка розмарина
Веточка тимьяна
Чеснок 1 зубчик
Лук репка 1 небольшого размера
Зелень

Подготовка
Стейк извлечь из упаковки и обсушить салфеткой. Посолить и поперчить по вкусу с обеих сторон, полить растительным маслом. Лук нарезать кольцами, посолить поперчить, ввести рубленую зелень, и сбрызнуть маслом, слегка помять и перемешать.

Приготовление
На хорошо разогретую сковороду или гриль сковороду налить оливковое и растительное масло положить стейк, рядом положить сливочное масло, чеснок раздавленный лезвием ножа и зелень тимьяна и розмарина. Готовить на среднем огне в течении 5 минут, после перевернуть положив стейк на чеснок, с розмарином и тимьяном, смазать устричным соусом готовить еще 5 минуты, после перевернуть и готовить 5 минуты, перевернуть и готовить 5 минуты (Время приготовления варьируется по степени прожарки стейка в этом рецепте дано время до степени MW (Medium Well) практически готовое с отделением прозрачного сока) готовый стейк после приготовления положить на деревянную доску на 2-3 минуты ((дать стейку отдохнуть) это делается для того чтоб сок равномерно распределился от центра к краям стейка).

Готовый стейк гарнируйте маринованным луком подавайте с соусом горчица.